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Geschichte der Deutschen aus Russland
02/04/2020
Frauenstimmen in der russlanddeutschen Literatur: Nora Pfeffer
06/04/2020

Tipps gegen den Hunger

Piroggen (Pirekjen) mit Beeren

Rezept von Lilia Eckert
Zutaten:
  • 500 ml Milch
  • Eine Prise Salz
  • 1 Becher - Zucker
  • 850 g Mehl
  • 50 g Hefe
  • 1 Ei
  • 3 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 3 Esslöffel Öl
  • Beeren und ein Teelöffel Zucker pro Pirogge
Zubereitung:

Milch etwas erhitzen. Salz, Zucker, Hefe, Ei, Butter und Öl dazugeben. Teig kneten und 2-3 Mal an einem warmen Ort hochgehen lassen. Damit der Teig luftig und weich bleibt, mehrmals zusammen drücken. Ein Viertel des gesamten Teigs dünn ausrollen. Backpapier auf das Blech legen, den dünnen, ausgerollten Teig darauf. Die Kanten entsprechend der Blechgröße zuschneiden. Der Teig-Boden verhindert, dass die Flüssigkeit aus den Piroggen hinausfließt.

Einen Teil des Teigs in Form einer Wurst rollen, in mehrere Stücke schneiden (etwa in der Größe von einem Ei). Die Stückchen werden nun mit dem Nudelholz handflächengroß gerollt. Beeren in die Mitte legen, Zucker hinzufügen. Anschließend Pirogge zu einem Dreieck falten, in der Mitte verbinden und auf dem Teig-Boden auslegen. Ein Ei aufschlagen, umrühren, die Piroggen mit der Ei-Mischung bestreichen. Piroggen den Backofen geben und bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

TW_Rezept_1

Mois met jebrudene Echike (Milchsoße mit gebratenen Kartoffeln)

Rezept von Olga Friesen
Zutaten:
  • 1 Liter Milch
  • 100-150 ml Wasser
  • 2 gehäufte Esslöffel Mehl
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 2 Eier
  • Frische oder tiefgefrorene Beeren und/oder Früchte (Pflaumen, Kirchen, Äpfel, etc.)
Zubereitung:

Beeren und Früchte ca. 7 Minuten im Wasser kochen, danach abkühlen lassen. Menzel zubereiten: Mehl, Zucker, Eier und 50 ml Wasser umrühren, damit eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht. Milch aufkochen und auf niedriger Stufe langsam umrühren. Nach und nach Menzel dazugeben. Den Mois ein wenig kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Während der Mois abkühlt, Kartoffel anbraten. Sobald alles abgekühlt ist, werden zur Milchmasse die Beeren und Früchte hinzugefügt. Fertig ist das leckere Gericht mit Bratkartoffeln und fruchtiger Milchsoße!

Viele weitere leckere Rezepte und die spannenden Geschichten dazu gibt es bei „EckArtRezept“ unter: www.youtube.com/eckartrezept

Rezept_2_Irina mit Gastköchin Olga Friesen
04/05/2020

Broschüre „Deutsche Geschichte in Wolhynien“

Das Projekt „Deutsche Geschichte in Wolhynien“ wurde gefördert durch das Programm „Vielstimmige Erinnerung - gemeinsames Erbe - europäische Zukunft: Kultur und Geschichte der Deutschen und ihrer Nachbarn im östlichen Europa“ durch die Beauftragte der Bundesregierung für Kultur und Medien. Das Projekt fand in Kooperation mit dem Rat der Deutschen der Ukraine und der Gebietsgesellschaft Wiedergeburt aus Schitomir statt.
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15/04/2020

Julia Kling: „Wir können nur das weitergeben, was wir selbst auf den Weg mitbekommen.“

Eine Frau mit vielen Facetten: Sie ist Autorin, Jugend- und Heimerzieherin, Studentin der Kulturwissenschaften, Literaturbegeisterte und in diesem Jahr auch Jugendbotschafterin der Organisation Terre de Femmes – Menschenrechte für Frauen e. V.
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14/04/2020

Muss es immer etwas zum Lesen sein?

Es wurde schon viel über die russlanddeutsche Kultur geschrieben und gelesen. Doch manche mögen das eigentlich gar nicht: „So viel Text! Das muss man erstmal bewältigen […]
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09/04/2020

Eigene Wurzeln kennen: Familiengeschichte und Ahnenforschung

Was wissen wir schon über das Schicksal unserer Großeltern und Urgroßeltern?.. Und wie war eigentlich das Leben dort, in der alten Heimat? Um die Antworten auf diese Fragen zu bekommen, muss ein Dialog zwischen der Erlebnis- und der Enkelgeneration stattfinden. Doch uns rennt leider die Zeit davon…
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07/04/2020

Historischer Forschungsverein der Deutschen aus Russland e. V.

Wer in die Tiefen der Geschichte eintauchen möchte, findet auf der Homepage des Historischen Forschungsvereins der Deutschen aus Russland e. V. jede Menge nützliche und ...
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06/04/2020

Frauenstimmen in der russlanddeutschen Literatur: Nora Pfeffer

NORA PFEFFER: Lyrikerin, Essayistin, Übersetzerin, Nachdichterin, Literaturkritikerin und Kinderbuchautorin. Eine starke Frau mit vielen Facetten, einer beeindruckenden Biografie und einem bewegenden Schicksal. Mit ihren Werken gehört sie unumstritten zu den wichtigsten russlanddeutsche Autorinnen...
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02/04/2020

Tipps gegen den Hunger / Rezepte

Piroggen (Pirekjen) mit Beeren Rezept von Lilia Eckert Mois met jebrudene Echike (Milchsoße mit gebratenen Kartoffeln) Rezept von Olga Friesen
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02/04/2020

Geschichte der Deutschen aus Russland

Wer sich zu der Geschichte der Deutschen aus Russland einen Überblick verschaffen möchte, muss sich nicht gleich unzählige Geschichtsbücher kaufen und sich tagelang dadurch kämpfen.Wir haben für euch ein paar Beiträge zusammengestellt, die euch die wichtigsten Informationen zu den geschichtlichen Station der Deutschen aus Russland liefern.
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02/04/2020

Gebrentemelsupp, Twoiback, Lewerwoscht, Riwelkuchen & Strudel

Geht es nur uns so oder verbringen wir alle seit den Corona-Ausgangsbeschränkungen mehr Zeit in der Küche und beim Essen? Warum dann nicht ein paar leckere russlanddeutsche Rezepte ausprobieren?
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